Au sommaire de France Sushi 30
• DOSSIER : « De la cuisine de rue à une cuisine de chef »
• Édito : Irrashaimasse
• POINT DE VUE : Koichi Shiota, gouverneur de Kagoshima
• INVITÉ : Tomotsugu Iwata, directeur de JFoodo France
• INITIATIVES :
Ilô
Jun
Onaka
• JAPON EXPRESS
• BENTO BOX : Furifuri, le furikaké à la française
• NOUVEAUTÉS
• PANIER NIPPON :
• 1 CHEF, 1 PRODUIT : « Le shiso » par Kei Kobayashi.
• ÉQUIPEMENT
• POP CULTURE : La cuisine des sorciers.
• ART DE VIVRE : MURA, l’écovillage japonais.
• LU, VU, ENTENDU
