L’Izakaya DASSAI par Yannick Alléno
Une immersion dans la gastronomie japonaise à Beaupassage dans une ambiance conviviale et élégante.
Doki Doki dévoile son menu festif pour Noël
Découvrez les créations exclusives de Doki Doki pour les fêtes : des rolls et desserts d'exception à savourer dès le 18 novembre.
Le maître sushi Clément Krajenska remporte deux prix lors des Asian Gastronomy Awards
Lors de la première édition des Asian Gastronomy Awards, Clément Krajenska, maître sushi de Mido Paris, s’est distingué en remportant deux prix prestigieux et en célébrant la cuisine japonaise revisitée.
Le Nouvel An chez Chakaiseki Akiyoshi
Découvrez une tradition japonaise unique pour les fêtes de fin d’année : l’Oséchi Ryôri. Ce repas festif et symbolique, revisité par le chef Yuichiro Akiyoshi à Paris, promet un voyage culinaire raffiné, à accompagner de sakés d’exception. Plongez dans l’univers de cette expérience gastronomique unique !
Jinchan Yokocho : un voyage authentique au cœur du Japon
Après Jinchan Shokudo, Miyo & Alban Cacace ouvrent un nouvel établissement, Jinchan Yokocho, où la culture japonaise s’invite dans les ruelles de Paris. Avec une immersion complète dans l’ambiance rétro des yokochō, ce restaurant transporte les convives au cœur de l’expérience culinaire japonaise authentique.
Renaissance d’artisanat traditionnel japonais
Gakuto Kondo est l’organisateur de cet événement. Ancien joueur de football professionnel dans la J-League, la ligue japonaise, il a parcouru le Japon pour ses matchs et a ainsi découvert le riche artisanat traditionnel de différentes régions. Marqué par cette rencontre, il a souhaité un jour partager ces trésors culturels avec le public.
Matsuri innove avec la Sumo Box, un festin japonais pour les grandes tablées !
Découvrez la nouvelle Sumo Box de Matsuri, un coffret généreux de 62 pièces qui réinvente le partage autour de créations japonaises classiques et innovantes. Pensée pour les grands groupes, elle s’impose comme le nouveau standard des repas festifs, présentée dans un coffret élégant et écoresponsable.
Une alliance gourmande entre Doki Doki et Takumi pour cet automne
La rentrée 2024 voit naître une collaboration savoureuse entre Doki Doki, le bar à handrolls de Paris, et Takumi, maître du cheesecake japonais. Une expérience unique et raffinée, mêlant les traditions nippones et la modernité urbaine, à découvrir sans attendre.
Alphaform : l’ultra-personnalisation éco-responsable au service des professionnels de l’alimentaire
En septembre 2024, Alphaform révolutionne le packaging en France en lançant un service d’ultra-personnalisation de contenants écoresponsables. Fabriqués en petite série, ces emballages s’adaptent aux besoins des restaurateurs, artisans, et commerçants.
Kodama : l’alchimie du thé, entre créativité et engagement
Kodama, maison parisienne de thé, repousse les limites de l’art du thé depuis 2015. Avec ses mélanges uniques et son impact social, la marque se distingue par sa créativité et son engagement responsable. Retour sur ses trois points forts.
