Adresses

Les udon-ya ne sont pas les plus populaires à Paris, et cette petit échoppe du deuxième arrondissement parisien fait partie d'une mini-chaîne de ramen-ya. Chez Kamakiri, six types de Udon sont proposés : udon kake...

Il aura fallu quelques années à Bérangère Boucher pour trouver la bonne formule afin d'ouvrir son premier établissement et force est d'admettre que Nomikaï a visé juste. Installée à côté du marché d'Aligre, dans...

C’est pendant la période complexe du COVID que le chef Chikara Matsuoka, président de IPPUDO Europe, eut l’idée de Kitchen 32, nouveau restaurant rue Tiquetonne, dans le deuxième arrondissement de Paris. Ayant à cœur...

La nouvelle adresse de Kioko en plein cœur du Marais.

Nous ne sommes que le 24 janvier, mais n’ayons pas peur des mots, Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant hors normes du chef Akiyoshi risque bien d’être l’ouverture de l’année 2023 tant son importance sur la scène gastronomique parisienne et française risque de marquer les esprits.

Chez Charbon Kunitoraya, on se laisse porter par le chef : seul un menu Omakase à 120€ est proposé aux convives qui viennent apprécier non seulement la nourriture de haute volée de l'établissement, mais aussi le cadre de bistrot parisien canaille qui tranche avec bonheur avec la cuisine 100% japonaise servie dans les assiettes : anguille, udon, uni, shiitake en bouillon, saumon débordant de ses oeufs ikura, et créations du jour viennent surprendre chacune de vos bouchées.

Nouveau projet de Masafumi Nomoto, Kunitoraya Onigiri Bar propose au rez de chaussée de la Maison de la culture du Japon des … onigiris ! Réalisés avec un très bon riz de Niigata, ils...

9 Rue Jean-Pierre Timbaud, Paris, France

C'est rue de la Boétie, à quelques pas des Champs-Elysées, que le chef Tetsuya Yoshida a inauguré Sphère, un restaurant français bien dans son époque : circuits courts, grande place allouée aux légumes et...