Après avoir travaillé pour de grandes maisons de Kyoto, Hiroshi Kuroda, maître sushi, devient chef du restaurant Umi (Paris) jusqu’à la fermeture de celui-ci.
Après avoir travaillé pour de grandes maisons de Kyoto, Hiroshi Kuroda, maître sushi, devient chef du restaurant Umi (Paris) jusqu’à la fermeture de celui-ci.