Katsuaki Okiyama

Originaire de la banlieue de Tokyo, Katsuaki Okiyama arrive en France à 25 ans et fait ses armes dans plus d’une vingtaine de restaurants avant de passer trois ans à La Table de Joël Robuchon. Après une année chez Taillevent, il intègre les cuisines de L’Agapé Bis avant de créer son propre établissement, Abri, qui ouvre ses porte en septembre 2012. Après une première étoile obtenue en 2019, Katsuaki Okiyama ouvre un second établissement, Abri Soba. Si Abri a fermé ses portes ce 19 novembre 2022 après 10 ans de bons et loyaux services, c’est pour permettre au chef de se lancer dans de nouvelles aventures culinaires.