Takayuki Kamiya étudie la cuisine et commence à travailler au Japon dans divers restaurants de cuisine française. Il se rend en France pour travailler auprès de Bernard Giraudel au Vieux Logis de Trémolat puis devient le second d’Axel Wagner au Château Eza. Il ouvre son premier restaurant à Nice, le HANgoût. Il devient ensuite chef pour des particuliers et reprend quelques années plus tard le restaurant A l’Ombre du Pin qu’il rénove avec sa femme chef pâtissière Claire. Ils ouvrent fin 2019 leur restaurant renommé la Table de Kamiya.
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