Terumitsu Saito , cuisinier à suivre!
Dans le numéro 15 de France Sushi Magazine, nous avons confié la rubrique « Les pieds dans le plat » à #TerumitsuSaito alors chef du restaurant #BlueValentine.
Il nous avait préparé ce somptueux foie gras avec une déclinaison de pommes.
En 2018, changement de cap pour Teru qui reprend son bâton de pèlerin en direction du Restaurant Pilgrim restaurant Pilgrim, dans le quinzième arrondissement parisien.
Comme de plus, il s’agit de la deuxième adresse de Hideki Nishi, chef de Neige d’été, on vous en reparle très vite!
www.pilgrimparis.com
www.neigedete.fr
Photo crédit & Source : Anne Jeandet Feneau
