Restaurant Kozo
C'est non loin des grandes dunes de sable de Tottori, à l'ouest du Japon, qu'est né le chef Kozo Makita, élevé ensuite dans les montagnes de Takayama. Ce rapport exclusif à la nature, très...
Restaurant Shiro
Est-ce la proximité de Saint-Germain-des-Près et ses cafés littéraires haut de gamme ou est-ce une volonté du groupe de Cequian Xu de créer un établissement de luxe qui fait que la cuisine fusion du...
Restaurant To
C'est un ancien du fameux restaurant Saturne, Ryo Miyazaki, que l'on retrouve aux commandes de ce bistrot franco-japonais aux forts accents de fusion, établissement qui fait partie du groupe de Cequian Xu. Logé le...
Virtus
Mise à jour 06/11/2021 : Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo sont partis vers d'autres horizons et ont été remplacés par Frédéric et Camille Lorimier.
Après le départ de Masayuki Shibuya du Clandé (feu Clandestino), Chiho Kanzaki et...
Restaurant Alliance
Derrière ce nom évocateur se cache un mariage de raison, celui d'un jeune chef originaire d'Osaka, Toshitaka Omiya, et d'un sommelier autodidacte, Shawn Joyeux, qui propose un très beau livre de cave de plusieurs...
Enishi
Enishi, c'est un izakaya familial, au nord de la butte Montmartre depuis 2007, un endroit idéal pour croiser habitants du quartier et touristes de passage autour de plats japonais simples, qui balayent plusieurs spécialités...
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Lu, vu, entendu
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