Nakama avec les sakés de Tosa
Jeudi 18 octobre, les producteurs de saké de la région de Tosa (ancienne province de l’actuelle préfecture de Kochi, sur l’île de Shikoku) avaient...
Les sakés de Gifu et les mets de Ryohei Kawasaki : exceptionnel !
Gifu est le pays de l’eau pure, et de l’eau pure naît le bon saké... Avec une cinquantaine de sakagura, cette préfecture située au...
Akita Exquise, des Sakés d’exception au Bristol
L’automne est aux « Japonismes » et aux sakés ! Ceux que nous avons dégustés au Bristol, le 17 septembre venait d’Akita, cette magnifique...
Le saké HYAKU MOKU présenté à Paris
Lundi 17 septembre, M. Jiroemon Kanô, directeur général de la maison Kiku-Masamune, située à Nada dans la préfecture du Hyogo, a présenté, dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen, sa nouvelle gamme de trois sakés HYAKU MOKU, dont un emblématique junmai daiginjo.
Tokushima 1
France Sushi Magazine est pour trois jours dans la préfecture de Tokushima, sur l’île de Shikoku, en compagnie des chefs étoilés Sylvain Sendra et Didier...
ENYAA : cuisine raffinée et sakés d’exception de la maison Daïna
Dîner au champagne ou au saké ? Jeudi soir 5 juillet, les sakés de la maison Daïna étaient à l’honneur, tout autant que les...
Les divins produits de Shimane
Située sur la pointe ouest de l’île de Honshu et bordée au nord par la mer du Japon, Shimane est une région bénie des...
Fukui, « Royaume du sarrasin »
La préfecture de Fukui n’est pas le premier producteur de sarrasin au Japon (Hokkaido, Yamagata, Nagano et Fukushima la précèdent en termes de surface)...
Des produits du terroir japonais Place Vendôme
C’est un très bel écrin que JetroParis avait choisi, le 26 février, pour présenter des produits rares de différentes régions japonaises.
