Banjo Jozo produit du saké avec du riz camarguais
C’est dans le somptueux Salon des Aigles de l’hôtel de Crillon qu’a eu lieu, le 15 novembre, une conférence sur le thème : « Saké japonais,...
Kei Kobayashi, l’excellence au service des produits japonais
Lundi 29 octobre, à la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne, Paris 2e) une trentaine de produits japonais provenant de diverses régions de l'Archipel...
Le restaurant Pages à Paris
Le 18 octobre, nous étions conviés au restaurant Pages, tenu par le chef japonais Ryuji Teshima. L’occasion pour nous de découvrir Rice Gelée, une...
Harima, berceau du saké japonais
Lundi 22 octobre, la Maison du Saké (11 rue Tiquetonne Paris 2e) accueillait des producteurs de saké de la région de Harima, située dans...
Les nourritures terrestres et marines de KAGOSHIMA
« Tamoï Yansé ! Dégustez ! Telle est l’invitation qu’ont lancée, lundi 22 octobre, les représentants et les producteurs de la préfecture de Kagoshima présents au Pavillon...
Nakama avec les sakés de Tosa
Jeudi 18 octobre, les producteurs de saké de la région de Tosa (ancienne province de l’actuelle préfecture de Kochi, sur l’île de Shikoku) avaient...
Les sakés de Gifu et les mets de Ryohei Kawasaki : exceptionnel !
Gifu est le pays de l’eau pure, et de l’eau pure naît le bon saké... Avec une cinquantaine de sakagura, cette préfecture située au...
Akita Exquise, des Sakés d’exception au Bristol
L’automne est aux « Japonismes » et aux sakés ! Ceux que nous avons dégustés au Bristol, le 17 septembre venait d’Akita, cette magnifique...
Le saké HYAKU MOKU présenté à Paris
Lundi 17 septembre, M. Jiroemon Kanô, directeur général de la maison Kiku-Masamune, située à Nada dans la préfecture du Hyogo, a présenté, dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen, sa nouvelle gamme de trois sakés HYAKU MOKU, dont un emblématique junmai daiginjo.
