Archives des Personnes - Page 8 sur 21

Jérôme Bracco

Président fondateur du groupe Edostar.

Keisuke Matsushima naît à Fukuoka. Dès son plus jeune âge, il a toujours su qu'il ferait de la cuisine son métier et qu'il ouvrirait son propre restaurant de gastronomie française en France. C'est donc...

Yosuke Ishida

Taichi Megurikami

Taichi Megurikami a travaillé pour de multiples grands noms français comme le chef David Boyer aux Crayères, Marc Veyrat dans la ville de Megève, Emile Jung au Crocodile (Strasbourg) ou encore Jean-Claude Mas dans...

Romain Gaia

Romain Gaia apprend le japonais à 20 ans et se forme 4 ans plus tard à l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT). Le japonais lui offre une porte d'entrée vers le...

Emiko Sano

L'histoire d'Emiko Sano est aussi une histoire de famille. Son grand-père, Gensaku Sano, cuisinier sur un bateau, découvre par un ami russe le chocolat et décide de se former en Suisse et en France...

Hideki Nishi

Hideki Nishi est originaire de la région de Mié au Japon et grandit dans une famille de restaurateurs. Il se prend de passion pour la cuisine à mesure que sa famille lui transmet son...

Yoshitaka Ikeda

Yoshitaka Ikeda naît à Osaka en 1977 d'un père coréen et d'une mère japonaise. Après des études classiques, il échoue à son examen de médecine et la nationalité japonaise lui est refusée. Il hésite...

Hisanobu Shigeta

Hisanobu Shigeta fréquente une école de mode à Tokyo avant de s'intéresser un peu par hasard à la cuisine. C'est pour financer ses études qu'il commence à travailler dans un restaurant comme barman puis...