Pourquoi La Ciotat ? Demandez à Mika et Yuichiro Shimatani, aux commandes de ces belles « Couleurs de shimatani » la raison de leur installation dans cette petit ville du sud-est de la France : c’est la première qu’ils ont visités lors de leur arrivée dans l’Hexagone, et ils en sont tombés follement amoureux, de ses légumes du Liouquet tout comme de la pêche locale.
La cheffe pâtissière, Mika, accompagne son époux Yuichiro dans cette aventure commune autour de la gastronomie française avec des menus en 4 à 6 séquences, de 79 € à 158 € selon les goûts et l’accord mets-vins. Récemment étoilé, « Couleurs de Shimatani » s’est imposé dans la région comme un restaurant simple et généreux, sublimant les produits et les saisons française de part le regard unique et aiguisé de ce jeune couple japonais.
