Sedrik Allani aime le Japon et sa cuisine depuis… l’âge de 6 ans ! Après avoir effectué une école de cuisine à Tokyo et décroché un diplôme de « l’école de meilleur ramen du Japon », il revient en France pour proposer ses créations respectueuses de la tradition au sein de Neko Ramen, dans l’Est parisien.
En entrée, karaage et gyozas préparent aux wok maison, soit des yaki soba au sarrasin ou des udon avec boeuf émincé. En plus des ramen shoyu ou bouillon de poulet bio vendus à 10 € environ (un bon prix pour Paris), on retrouve des curry katsu de poulet ou de porc pané, ainsi qu’une version veggie à 13,5 €.
