Avant d’envisager d’aller dîner chez Shu, au coeur du 6ème arrondissement parisien, à seulement 1 minute de la fontaine Saint-Michel, il va vous falloir réviser votre souplesse ! En effet, pour passer l’entrée de l’établissement, il faudra savoir se plier littéralement en quatre pour franchir la minuscule porte qui ouvre sur l’entre-sol où se trouve la salle principale de ce restaurant de kushiage uniquement, qui propose une très bonne ambiance, uniquement en soirée.
On préfèrera le comptoir aux petites tables, afin d’avoir le nez dans le travail du chef qui s’active pour proposer les meilleures brochettes panées possibles. Au menu, trois options : 42€, 52€ et 68€ pour un omakase mêlant petites entrées, sashimi de saison, assortiment de kushiage, nouilles fines d’Inaniwa, et Ochazuké (soupe de riz fondant au thé vert).
