Uma Nota a tenté l’aventure à Hong Kong, avant de s’installer à Paris avec son concept assez unique : une fusion de cuisine brésilienne et japonaise, le tout côté street-food. Un principe à découvrir non loin du métro Réaumur, dans le centre de Paris.
Face au menu, c’est tout de même plus le Brésil qui prend le dessus sur les influences nippones : dadinhos de tapioca, coxinhas de frango, bolinho de arroz, tiradito de saint-jacques, ceviche amarillo ou de betterave, polvo ao vinagrete. Le Japon revient avec les yakitori, au poulet, courgette, saumon, boeuf ou porc, autour de 10€ la portion de deux (environ 100 grammes).
