Il faut aller dans l’une des rues les plus chics et les plus discrètes de Paris pour apprécier la haute gastronomie franco-japonaise d’Akabeko, dirigée d’une main de grand maître par Yasuo Nanaumi, un ancien de Lucas Carton, Troisgros ou du Moulin de Mougins.
Ici, pas de choix, sauf celui du chef. Menus omakasé à déjeuner comme à dîner : de 59 € à 129 € à midi (3, 5 ou 7 étapes), et accord mets-vins le soir à 75 € pour le grand menu. au gré des saisons, poissons ikejimi juste saisis, agneau de lait bien braisé, riz de veau croustillant, sauces parfaitement exécutés dans la tradition française.
