Onaka
Onaka, c'est le ventre, en japonais —et une expression qu'on a tendance à utiliser lorsqu'il crie famine ! Derrière ce restaurant niçois de sushi, deux amis sont aux commandes : Alexis Luong, champion de...
Un Soir à Shibuya
Derrière les murs en lambris rouge foncé se cache un petit izakaya aux allures de cantine bordelaise : Un soir à Shibuya veut vous emmener au Japon, loin de la Gironde, avec ses plats...
Chez Terra
Salade de pomme de terre ou d'épinard, poulet teriyaki froid, assortiments de sashimi ou de sushi, gyoza et travers de porc grillés, saumon au miso, gratin de coquillages, ragoûts à l'aubergine ou au porc,...
Oto Oto
Lyon serait-il en train de devenir la deuxième ville japonaise de France ? Après les tentatives gastronomiques, voilà que les chefs japonais s'installent dans la capitale des Gaules avec des envies bistrotières. Oto Oto...
Kuro Goma
On ne compte désormais plus les izakayas qui fleurissent à Lyon, à quelques mètres du flot puissant du Rhône. Cette ode au "sésame noir" (dont il tire le nom de son restaurant) est l'oeuvre...
Kuma Izakaya
Chez Kuma, tout petit izakaya lyonnais, on ment un peu sur la nourriture servie au vu du nom de l'échoppe : "Kuma", l'ours en langue japonaise, ne fait pas partie de la carte !...
Saxifrage
Après près de deux décennies passées à Annecy, c'est à Lyon que la cheffe Yumika Tokita a déposé ses valises et ses casseroles, dans le cadre contemporain de Saxifrage au coeur du sixième arrondissement...
Couleurs de Shimatani
Pourquoi La Ciotat ? Demandez à Mika et Yuichiro Shimatani, aux commandes de ces belles "Couleurs de shimatani" la raison de leur installation dans cette petit ville du sud-est de la France : c'est...
Mr Nakamoto au Mondrian
Étonnant croisement des cultures que symbolise le restaurant "Mr Nakamoto au Mondrian", dans le cadre policé d'un hôtel de luxe cannois. Le concept ? Un établissement branché à la mode du New York des...
Au Flaméron
Prix raisonnables pour ce bistrot franco-japonais dirigé par Takahiro Oikawa à Rouen, terre d'adoption où il s'est installé avec son épouse : un menu du midi à 26 ou 32 €, et un menu...
