Mizu
Etonnant de voir le nombre de restaurants japonais en France qui se nomment Mizu, allant du sushi bon marché au gastro en Belgique ! C'est un petit dernier donc, dans la grande famille des...
Kalank
Kalank, c'est la rencontre entre un amoureux de la cuisine méditerranéenne et un chef japonais, Kei Miura, un second de cuisine qui a beaucoup d'idées en tête ! Le Marseillais et le Japonais, un...
Nakatsu
Il fallait sûrement l'inventer, si ce n'était déjà fait ailleurs : Nakatsu clame haut et fort être un "restaurant engagé spécialisé dans le Karaage, le poulet frit japonais". On ne connaissait pas encore la...
Pantobaguette
C'est LE comptoir qui fait parler le tout Paris branché et les foodistas qui aiment autant les plats instagrammables que les nouveaux établissements aventureux. Sis rue Eugene Sue, dans une partie "montante" du quartier...
Coloré
La vie simple de Megumi Takehana ressemble à son petit restaurant, Coloré, qui est... tout blanc, à l'intérieur comme sur sa façade ! Cette pâtissière de profession s'est installée dans le dix-huitième arrondissement parisien,...
Bloom Sushi
Si cela n'existait pas, il fallait l'inventer : le premier sushi entièrement végétalien français ! L'exception de ce "sushi botanique" (marque déposée par Christian Ventura, le propriétaire de Bloom) n'en est pas une au...
Fanfan
Alexis (Bonnard) en cuisine et Charlène à la cave : voilà deux patronymes hexagonaux qu'on n'attendait pas à la tête d'un fort réussi restaurant gastronomique parisien porté sur la "fusion franco-asiatique, de la Thaïlande...
Y-izakaya
"La nouvelle adresse nippone des Batignolles", comme le proclame sa devise, fait le bonheur de ceux qui "veulent déguster une cuisine familiale comme à la maison", dans un décor minimaliste et resserré, avec une...
Ponzu Levallois
La franchise Ponzu est encore naissante —elle ne possède que deux restaurants pour le moment, à Levallois-Perret en banlieue ouest parisienne, et dans le seizième arrondissement— mais elle voit grand ! Il faut dire...
Ponzu rue Lauriston
La franchise Ponzu est encore naissante —elle ne possède que deux restaurants pour le moment, à Levallois-Perret en banlieue ouest parisienne, et dans le seizième arrondissement— mais elle voit grand ! Il faut dire...
