Quelle dégustation ! Workshop Issé a organisé le samedi 29 février un déjeuner et un dîner autour des soba – ces nouilles de sarrasin dont raffolent les Japonais – et…
Le katsuobushi de Makurazaki Ce jeudi 27 février, le Bureau de promotion touristique de Kyushu, représenté par M. Katsumi Yamamoto, avait choisi le Restaurant Pages (4 rue Auguste Vacquerie, Paris…
Le 8 février dernier, nous étions conviés à un événement exceptionnel : la toute première dégustation ”officielle” de cuisine cha-kaiseki hors du Japon – sous le patronage de l’UNESCO, de…
Le 10 février a eu lieu à l’espace Kampai (Paris 2e) un après-midi « Azuki », du nom de ce haricot rouge japonais servant notamment à élaborer l’anko qui garnit…
Souvenez-vous, nous vous parlions il y a quelques mois de cela* de la sortie en France de Natsuko no sake, excellent manga d’Akira Oze publié au Japon dans les années…
Fin janvier, nous étions conviés dans un somptueux salon parisien à découvrir quelques produits issus du terroir de la préfecture de Nagasaki. Et quelle découverte ! En effet, nouilles, sauces…
Ce lundi 3 février, quelques privilégiés étaient invités au Liquiderie Bar, à Paris, afin de découvrir trois nouveaux sakés de chez Wakaze. Ce soir-là, une première : en effet, les…
C’est au Pavillon Gabriel que le JETRO Paris (1) avait convié, le 3 février, les professionnels de la gastronomie afin de leur faire découvrir, à travers les stands de 20…
Quel type de thé japonais les Français préfèrent-ils ? C’est la question que se posent, au Japon, les producteurs de thé, car ils souhaitent élargir leur marché au sein de l’Hexagone.…
Masaki KUBO distingué par la 5A Rien ne nous étonne plus avec nos amis japonais, qui excellent dans tous les domaines de la gastronomie. Mais qui savait que le chef…
