Kuro Goma
On ne compte désormais plus les izakayas qui fleurissent à Lyon, à quelques mètres du flot puissant du Rhône. Cette ode au "sésame noir" (dont il tire le nom de son restaurant) est l'oeuvre...
Kuma Izakaya
Chez Kuma, tout petit izakaya lyonnais, on ment un peu sur la nourriture servie au vu du nom de l'échoppe : "Kuma", l'ours en langue japonaise, ne fait pas partie de la carte !...
Saxifrage
Après près de deux décennies passées à Annecy, c'est à Lyon que la cheffe Yumika Tokita a déposé ses valises et ses casseroles, dans le cadre contemporain de Saxifrage au coeur du sixième arrondissement...
Couleurs de Shimatani
Pourquoi La Ciotat ? Demandez à Mika et Yuichiro Shimatani, aux commandes de ces belles "Couleurs de shimatani" la raison de leur installation dans cette petit ville du sud-est de la France : c'est...
Mr Nakamoto au Mondrian
Étonnant croisement des cultures que symbolise le restaurant "Mr Nakamoto au Mondrian", dans le cadre policé d'un hôtel de luxe cannois. Le concept ? Un établissement branché à la mode du New York des...
Au Flaméron
Prix raisonnables pour ce bistrot franco-japonais dirigé par Takahiro Oikawa à Rouen, terre d'adoption où il s'est installé avec son épouse : un menu du midi à 26 ou 32 €, et un menu...
Mizu
Etonnant de voir le nombre de restaurants japonais en France qui se nomment Mizu, allant du sushi bon marché au gastro en Belgique ! C'est un petit dernier donc, dans la grande famille des...
Kalank
Kalank, c'est la rencontre entre un amoureux de la cuisine méditerranéenne et un chef japonais, Kei Miura, un second de cuisine qui a beaucoup d'idées en tête ! Le Marseillais et le Japonais, un...
Nakatsu
Il fallait sûrement l'inventer, si ce n'était déjà fait ailleurs : Nakatsu clame haut et fort être un "restaurant engagé spécialisé dans le Karaage, le poulet frit japonais". On ne connaissait pas encore la...
Pantobaguette
C'est LE comptoir qui fait parler le tout Paris branché et les foodistas qui aiment autant les plats instagrammables que les nouveaux établissements aventureux. Sis rue Eugene Sue, dans une partie "montante" du quartier...
