S’il y a bien une chose qui nous manque durant ces (trop longs) mois de pandémie, c’est la présence de nos chers artisans japonais, et la possibilité de contempler une…

Edamame, gyoza sauce ponzu au miso rouge, menchi katsu balls, korroke aux crevettes, salade de hijiki ou de chou sauce goma, concombre au wakame… les petits plats se succèdent au…

Depuis le 11 octobre, le quartier de l’Odéon (Paris 6e) s’est s’enrichi d’une nouvelle adresse japonaise. Au 34 rue Dauphine, une jolie boutique, à la façade toute blanche, propose désormais…

Quelques images et détails des assiettes créées par les chefs qui ont participé, hier, au Championnat de France de sushi. Bravo à tous ! Merci à Éric Ticana, le chef d’orchestre…

Alexis Luong, chef du restaurant Itoko à Castries, dans l’Hérault, a remporté la 4e édition du Championnat de France de Sushi , mercredi 13 octobre, Porte de Versailles.

La 4e édition du Championnat de France de Sushi, organisé par notre magazine, sous la houlette d’Eric Ticana, a lieu ce mercredi 13 octobre, Porte de Versailles, dans le cadre…

Wasabi frais, sec, ou ses feuilles ; nouilles soba sèches ou mi-fraîches ; graines de sarrasin ; riz Asakawa ; saké junmai ginjo Suien d’EH Shuzo… tous ces produits délicieusement…

Petite galerie de portraits des 2 premiers jours du Salon du Saké. Superbe ambiance et joie de se retrouver ! Les visiteurs, très nombreux, étaient au rendez-vous. Aujourd’hui lundi, journée réservée…

Ce mercredi 29 septembre, la région du Shinshû, ancienne province de l’actuelle préfecture de Nagano, avait choisi le nouvel écrin étincelant de KEI, pour célébrer deux de ses « enfants…