Quelques images et détails des assiettes créées par les chef.fe.s qui ont participé, hier, au Championnat de France de sushi. Bravo à toutes et à tous ! Merci à Éric Ticana, le chef d’orchestre du championnat, aux membres du jury et aux sponsors.
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Chef sushi à ANGERS (Maine-et-Loire), Michaël PANKAR a remporté la 5e édition du Championnat de France de Sushi, jeudi 31 mars, Porte de Versailles, dans le cadre du Japan Food…
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CHAMPIONNAT de FRANCE de SUSHI 2022, c’est parti !
31 mars 2022Suivez-nous aujourd’hui, 31 mars, pour connaître le futur Champion de France de Sushi 2022 !Ou rejoignez-nous Porte de Versailles, Pavillon 7.1 (Paris).
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Superbe ambiance pour cette première journée sur le Salon ! Kazuhiro Nishimura , fabricant de MAEKAKE, « le plus stylé des tabliers » (voir p. 64-65 dans le dernier numéro de France Sushi),…
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Le 28 mars, à l’école Ferrandi, Sylvain Huet et Ken Takehisa (en visio depuis le Japon) nous ont expliqué en quoi consistait le label japonais GI (Geographical Indication) décerné à…
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Jeudi 31 mars 2022, venez assister en direct à la 5e édition du Championnat de France de Sushi
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À peine un an après son inauguration, le 9 juin 2021, Sushi Shunei (3 rue Audran, Paris 18e) et son chef Shunei Kimura ont été récompensés par une étoile Michelin…
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Dans le cadre de sa campagne de promotion du Wagyu japonais, JFOODO a organisé, lundi 21 mars, un séminaire, destiné aux professionnels, à l’École nationale supérieure des Métiers de la…
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Une fois n’est pas coutume. Ce n’est pas de saké dont il s’agit ici, mais de Sancerre, et plus particulièrement du Domaine FOURNIER.
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Avez-vous déjà consommé votre Mé-Mé en cure détox ? Ou opté pour la Mé-Mé énergisante et ses 46 vitamines et minéraux ? Caroline Liault est la créatrice de trois boissons à base…